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Image by Klara Kulikova

 CANTINA VISALLI 

 i prodotti 

Karmel

 Rosso Igp Calabria 

  • Vitigno: Nerello Calabrese,  si pensa sia di origine greca è diffuso principalmente nelle province di Cosenza e Catanzaro. Nerello Calabrese, vitigno importato dai greci fra l’VIII ed il VII sec. A.C., viene coltivato con il tradizionale sistema ad “alberello”. Il Merlot è originario della Gironda, nel Sud-Ovest della Francia, e in particolare della zona di Bordeaux da cui nascono  alcuni dei più prestigiosi vini al mondo

  • Uve: 50% Nerello Calabrese  50% Merlot

  • Tipologia: Calabria Indicazione Geografica Protetta

  • Gradazione alcolica: 13% Vendemmia: da metà settembre

  • Vinificazione: Classica in rosso con macerazione sulle bucce per 12-15 giorni

  • Maturazione: in barrique  per circa 12 mesi dove svolge anche la fermentazione malolattica

  • Colore: rosso granato con sfumature bluastre

  • Gusto: poderoso, complesso, con note di cacao e caffè Abbinamenti: il migliore è dettato dall’istinto.

  • Valutazione: 92/100 “I grandi Esordi” 2014 di Veronelli, Vincitore Premio Frutto89/100 di Luca Maroni, 4 grappoli su 5 guida Ais 2013, pt 87/100 Veronelli 2015, Top wine di Paolo Massobrio, pt87/100 I Vini di Veronelli 2017

Syria

 Bianco Igp Calabria 

  • Vitigni: Greco bianco:si presuppone che sia stato introdotto in Italia dai coloni ellenici nel VII sec. a.C..
    Oggi diffuso nelle province di Catanzaro e Reggio Calabria

  • Uve: 60%  Greco bianco, 40% Fiano

  • Tipologia: Calabria Indicazione Geografica Protetta

  • Gradazione alcolica: 12,5%

  • Vendemmia: Metà settembre

  • Vinificazione: Pressatura soffice del mosto e fermentazione a temperatura controllata in riduzione

  • Maturazione: in tini di acciaio per circa 6 mesi su fecce fini

  • Colore: giallo paglierino Gusto:armonico e vibrante

  • Abbinamenti: cruditè di pesce, salmone affumicato, scaloppe.

  • Valutazione: I vini di Veronelli 2014 e 2015 84/100

ToMeli

 Passito Igp Calabria 

  • Uve: 100%  GRECO BIANCO

  • Tipologia: Calabria Indicazione Geografica Protetta

  • Gradazione alcolica: 14,5%

  • Vendemmia: tardiva con appassimento delle uve in pianta per 1 mese

  • Vinificazione: Pressatura soffice del mosto e fermentazione a temperatura controllata x  15 giorni

  • Maturazione: affinamento in legno usato da 300 litri per 6 mesi e in bottiglia per 3 mesi

  • Colore: giallo ambrato Gusto: caldo ed avvolgente, succoso ed imponente

  • Abbinamenti: frutta secca, formaggi stagionati, tortino al cioccolato, ottimo anche da fine pasto.

  • Valutazione: Vincitore Premio Frutto 86/100 di Luca Maroni 2013, I migliori vini d’Italia di Paolo Massobrio 2014 Premio Top Hundred,pt86/100 I Vini di Veronelli 2017

Èlite

 Rosso Igp Calabria 

  • Vitigno: Magliocco, è un  vitigno che si coltiva per lo più in Calabria, nelle provincie di Catanzaro e Crotone.

  • Uve: 60% Magliocco 40% nerello calabrese

  • Tipologia: Calabria Indicazione Geografica Protetta

  • Gradazione alcolica: 13%

  • Vendemmia: da metà settembre

  • Vinificazione: Classica in rosso con macerazione per 12 giorni.

  • Maturazione: in tini di acciaio per circa 5 mesi

  • Colore: rosso granato

  • Gusto: vellutato e aromatico

  • Abbinamenti: Salumi e focacce, sughi, da provare sulla pizza.

  • Riconoscimenti: valutazione 89/100 nella Guida ai vini di Veronelli 2014 e 2015

Èlite

 Bianco Igp Calabria 

  • Elite Bianco IGP Calabria

  • Vitigni: Pecorello o Pecorino: si presuppone che sia stato introdotto in Calabria verso la fine del 1800, ma questo non deve far pensare a parentele col vitigno Pecorino conosciuto in centro Italia, essendo una varietà completamente diversa. Oggi diffuso nelle province di Catanzaro e Cosenza.

  • Uve: 70%  Pecorello 30%Trebbiano

  • Tipologia: Calabria Indicazione Geografica Protetta

  • Gradazione alcolica: 12%

  • Vendemmia: Metà settembre

  • Vinificazione: Pressatura soffice del mosto e fermentazione a temperatura controllata

  • Maturazione: in tini di acciaio per circa 6 mesi

  • Colore: giallo paglierino

  • Gusto: vellutato e aromatico

  • Abbinamenti: Cruditè di pesce e carni bianche

Èlite

 Rosato Igp Calabria 

  • Elite Rosato IGP Calabria

  • Vitigno: Il vitigno Nocera a bacca nera è un vitigno dalle caratteristiche ampelografiche molto affine ai Nerelli.

  • E’ diffuso principalmente nelle province di Cosenza e Catanzaro

  • Uve: 50% Nocera – 50% Merlot

  • Tipologia: Calabria Indicazione Geografica Protetta

  • Gradazione alcolica: 12,5%

  • Vendemmia: da metà settembre

  • Vinificazione: Spillatura del mosto dopo 6-8 ore di contatto sulle bucce, fermentazione a temperatura controllata

  • Maturazione: in tini di acciaio per circa 6 mesi

  • Colore: rosa tenue Gusto: vellutato e aromatico Abbinamenti: Primi piatti con verdura, zuppe di pesce, carni bianche e alla griglia

Incontro diVino

 Rosso  

  • Vitigno: Gaglioppo,  si pensa sia di origine greca. Ha diverse similitudini con il Frappato.
    E’ diffuso principalmente nelle province di Cosenza e Catanzaro

  • Uve: 100% gaglioppo

  • Tipologia: vino rosso

  • Gradazione alcolica: 12,5%

  • Vendemmia: da metà settembre

  • Vinificazione: Classica in rosso con macerazione per 12 giorni.

  • Maturazione: in tini di acciaio per circa 5 mesi

  • Colore: rosso granato

  • Gusto:  Fruttato vellutato e aromatico

  • Abbinamenti: Salumi e focacce, sughi, da provare sulla pizza.

Incontro diVino

 Bianco  

  • Vitigni: Greco bianco:si presuppone che sia stato introdotto in Italia dai coloni ellenici nel VII sec. a.C..
    Oggi diffuso nelle province di Catanzaro e Reggio Calabria

  • Uve: 100%  Greco bianco

  • Tipologia: Vino bianco

  • Gradazione alcolica: 11,5%

  • Vendemmia: Inizio  settembre

  • Vinificazione: Pressatura soffice del mosto e fermentazione a temperatura controllata

  • Maturazione: in tini di acciaio per circa 6 mesi

  • Colore: giallo paglierino

  • Gusto: Aromatico e armonico Abbinamenti: Primi a base di pesce, da provare sui formaggi

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